Beschreibung

Maitake

Weitere Bezeichnungen: Klapperschwamm, Grifola frondosa, Hui Shu Hua

Geschichte:

Legenden zufolge tanzten in Japan Sammler, wenn sie Maitake fanden. Die Fundstellen wurden geheim gehalten und der Pilz wurde mit Silber aufgewogen. Der Maitake ist ein sehr beliebter und gesunder Speisepilz. Er enthält sehr interessante und ernährungsphysiologisch wichtige Inhaltsstoffe. In der Fachliteratur wird dieser Vitalpilz umfassend beschrieben und es existieren zahlreiche Studien zu den Inhaltsstoffen.